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Person
ISNI: 
0000 0001 2121 417X
Name: 
Antoine-Augustin Parmentier
M. Parmentier
Parmentier
Parmentier, A. A.
Parmentier, Antoine Auguste
Parmentier, Antoine Augustin
Parmentier, Antoine Augustin (M.)
Parmentier, Jean-Antoine-Augustin
Dates: 
1737-1813
Creation class: 
bm
Language material
Manuscript language material
Text
Creation role: 
author
Related names: 
Berthollet, Claude-Louis (1749-1822)
Chaptal, Jean-Antoine (1756-1832)
Chraczyński, Adolf (1737-1813))
Imprimerie Royale (Parijs)
Jerry and Gene Jones Jefferson Collection (Library of Congress)
Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Opoix, Christophe (1745-1840))
Portugal. Academia Real das Ciências de Lisboa. Tipografia
Pre-1801 Imprint Collection (Library of Congress)
Proust, Joseph Louis (1754-1826)
Rozier, François (1734-1793)
Thouin, André (1747-1824)
Ussieux, Louis d' (1744-1805)
Vauquelin, Louis-Nicolas (1763-1829)
Vicaire, Georges (1853-1921)
Voltić, Josip
Titles: 
Abhandlung über die Kultur und die ökonomischen Eigenschaften der Erdäpfel ...
Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins dans le cours des années 1810 et 1811 : pour servir de suite au traité publié sur cette matière : avec une notice historique et chronologique du corps sucrant
art de faire les eaux-de-vie d'après la doctrine de Chaptal, L' ; où l'on trouve les procédés de Rozier pour économiser la dépense de leur distillation et augmenter la spirituosité des eaux-de-vie de vins,... suivi de l'art de faire les vinaigres simples et composés.
Art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal, où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation... suivi de l'Art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication, les recettes des vinaigres aromatiques, et les procédés par lesquels on obtient le vinaigre de bière... par Parmentier,..., L'
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire leur pain
Avis aux habitants des villes et des campagnes de la province de Languedoc
Avis sur la culture et les usages des pommes de terre. [Extrait du "Traité sur la culture et les usages des pommes de terre", par M. Parmentier.]
Avis sur la fabric. du pain
Avvertimenti ai panattieri di cittá e di campagna sul miglior modo di fare pane, del signor Parmentier,... Traduzione dal francese
Bibliothèque universelle des dames. Économie rurale et domestique; par M. Parmentier. Tome premier [-sixième]
Calculo politico sulla cultura delle viti in Francia...
Chimie hydraulique pour extraire les sels essentiels des végétaux, des animaux et des minéraux, par le moyen de l'eau pure
Citoyens ! Au nom de la patrie lisez; et si vous êtes revêtus d'un caractère quelconque, vous vous hâterez, sans doute de dire au Sénat français :
Code pharmaceutique, à l'usage des hospices civils, des secours à domicile, et des infirmeries des maisons d'arrêt,... par A.-A. Parmentier. 4e édition...
Code pharmaceutique à l'usage des hospices civils, des secours à domicile, et des prisons
Code pharmaceutque à l'usage des hospices civils, des secours à domicile et des infirmeries des maisons d'arrêt
Conservation des grains
Cours complet d'agriculture, théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire; suivi d'une méthode pour étudier l'agriculture par principes: ou Dictionnaire universel d'agriculture; par une société d'agriculteurs, & rédigé par m. l'abbé Rozier... Tome premier [-douzieme]
Discours prononcés le 19 mai 1807, aux obsèques de M. Fieffé, membre du Corps législatif... et ancien notaire... par MM. Boulard, Parmentier et Bénard
Dissertation physique, chimique et économique sur la nature et la salubrité des eaux de la Seine, par M. Parmentier...
Dissertation sur la nature des eaux de la Seine, avec quelques observations relatives aux propriétés physiques et économiques de l'eau en général, par M. Parmentier
Éloge de Pierre Bayen,... de la Société de Médecine, et du Collège de pharmacie de Paris,... par le Cen Parmentier
Examen chymique des pommes de terre : dans lequel on traite des parties constituantes du bled
Expériences et réflexions relatives à l'analyse du bled et des farines, par M. Parmentier,...
Extracto da Memoria de Mr. P. sobre os trigos, e outros graõs farinaceos
Formulaire pharmaceutique à l'usage des hôpitaux militaires de la République française...
Instruction pratique sur la composition, la préparation et l'emploi des soupes aux légumes, dites à la Rumford, rédigée par A.-A. Parmentier,...
Instruction sur la fabrication du sucre de raisin. [Signé : Chaptal, Vauquelin, Proust, Parmentier, Berthollet.]
Instruction sur le moyen de préserver le froment de la carie... [Signé : Yvart, Cadet-Devaux, de Saint-Genis et Parmentier.]
Instruction sur les moyens de suppléer le sucre ... 1808:
Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique
Instruzione ai panettieri sul modo il più facile e vantaggioso di far pane.
Introduction à la Feuille du cultivateur
Istruzione sulla fabbricazione dello zucchero di uva. [Signé : Chaptal, Vauquelin, Proust, Parmentier, Berthollet.]
Journal des découvertes et perfectionnemens de l'industrie nationale et étrangère, de l'économie rurale et domestique, de la physique, la chimie, l'histoire naturelle, la médecine domestique et vétérinaire, enfin des sciences et des arts qui se rattachent aux besoins de la vie
maïs ou blé de Turquie apprécié sous tous ses rapports, 1812:, Le
Manière de faire le pain de pommes de terre : sans mélange de farine
Mémoire couronné le 25 août 1784 par l'Académie royale des sciences, belle lettres et arts de Bordeaux, sur cette question : quel seroit le meilleur procédé pour conserver, le plus long-temps possible, ou en grain ou en farine, le maïs ou blé de Turquie, plus connu dans la Guienne sous le nom blé d'Espagne? : et quels seroient les différens moyens d'en tirer parti, dans les années abondantes, indépendamment des usages connus & ordinaires dans cette province?
Mémoire couronné le 25 août 1784, par l'Académie royale des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux sur cette question : Quel serait le meilleur procédé pour conserver, le plus longtems possible, ou en grain ou en farine, le maïs ou blé de Turquie?
Mémoire sur la nouvelle manière de construire les moulins à farine
Mémoire sur le sang, dans lequel on répond à cette question. Déterminer, d'après les découvertes modernes chimiques & par des expériences exactes, quelle est la nature des altérations que le sang éprouve dans les maladies inflammatoires, dans les maladies fébriles, putrides & dans le scorbut, par les citoyens Parmentier et Deyeux,...
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains... par M. Parmentier
Moyen proposé pour perfectionner promptement dans le royaume la meunerie et la boulangerie, lu au Comité de la boulangerie, le 24 janvier 1783, par M. Parmentier,...
[Note sur le prix du quinquina, 22 janvier 1810]
[Notice biographique]
Nouvel aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins dans le cours de l'année 1812, pour servir de suite à l'Instruction sur cette matière publiée en 1809, avec des réflexions générales concernant les sirops et les sucres extraits des autres végétaux indigènes, par A.-A. Parmentier...
Observations sur les fosses d'aisance et moyens de prévenir les inconvénients de leur vidange
Observations sur les fosses d'aisance, & moyens de prévenir les inconvéniens de leur vuidange . Par MM. Laborie, Cadet le jeune, & Parmentier, membres du collége de pharmacie, &c. &c. &c. Imprimé par ordre & aux frais du gouvernement.
Opuscules chimiques de Pierre Bayen.
Ouverture de l'école de boulang.
parfait boulanger ou traité complet sur la fabrication et le commerce du pain, Le
Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait
Procédé pour employer, sans danger, les racines infectées d'ivraie dans la confection du pain...
Rada dla dobrych gospodyń, jak mają po wsiach i miasteczkach naylepiéy chleb urabiać
Rapport au ministre de l'interieur par le Comité général de bienfaisance, sur la substitution de l'orge mondé au riz : avec des observations sur les soupes aux légumes : adopté dans sa séance du 5 Brumaire, an 9 de la République française.
Rapport au ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford
Rapport inédit de Parmentier sur le pain des troupes, annoté par M. Poggiale
Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires : avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre
Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires, avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre, par M. Parmentier,...
Récréations physiques, économiques et chimiques de M. Model,... ouvrage traduit de l'allemand, avec des observations et des additions, par M. Parmentier,...
Recueil de pièces concernant les exhumations faites dans l'enceinte de l'église de Saint-Éloy de la ville de Dunkerque [par Hecquet, Laborie, Parmentier et Cadet de Vaux.]
Roses de Provins : propriétés et vertus qui les distinguent de celles cultivées ailleurs sous le méme nom
Tractatus de vitis cultura arteque parandi vinum, crematum, spiritum vini, acetum simplex et compositum, auctoribus Chaptal, /Abbe Francois/ Rozier, /Antoine Augustin/ Parmentier et Dussieux ex Gallico Latine redditus ... : Opera Josephi Voltiggi. Revidit opus adjectisque notis illustravit Ludovicus Mitterpacher, ...
Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain
Traité de la châtaigne, par M. Parmentier,...
Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisin, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique, par A.-A. Parmentier,... 3e édition...
Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisins, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique.
Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du topinambour, par M. Parmentier...
Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés;
Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres... par le Cen Chaptal,... M. l'abbé Rozier,... les Cens Parmentier,... et Dussieux,...
Traité théorique et pratique sur la culture des grains, suivi de l'art de faire le pain, par Parmentier,... l'abbé Rozier,... Lasteyrie,... et l'abbé Delalause ["sic" pour : de Lalauze]... augmenté de notes et d'un procédé nouvellement découvert pour employer sans danger les farines infectées d'ivraie, par J.-C. Gallet,...
Trattato sull' arte di fabbricare i siroppi e le conserve d'uva... del sig. Parmentier,... tradotto dal francese nell' italiano idioma... da Giov. Battista Thaon,...
Notes: 
Sources: 
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