Examples: Prince; Princeton University; Ken Follett; Follett,Ken
1shortlisttitle datasearch history  
results search [or] (ISNI Number (ISN:)) 0000000355231183 | 1 hits
Person
ISNI: 
0000 0001 0801 9361
Name: 
Guillaume (Taillevent)
Guillaume (Tirel)
Taillevant
Taillevent
Taillevent, Guillaume,
Taillevent, Guillaume Tirel (dit)
Tirel, Guillaume, (,)
Tirel, Guillaume, (Dit Taillevent)
Dates: 
approximately 1315-1395
Creation class: 
cre
Language material
Creation role: 
author
Related names: 
Aebischer, Paul (1897-1977)
Atkinson, David (1932-)
Biblioteca apostolica vaticana
Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Kosta-Théfaine, Jean-François
Lotrian, Alain (14..-15.. imprimeur-libraire)
Martinet, Sylvie
Marty-Dufaut, Josy
Pichon, Jérôme
Pichon, Jérôme Frédéric
Pichon, Jérôme Frédéric (baron, 1812-1896)
Prescott, James (1948-)
Scully, Terence (1935-)
Vicaire, Georges (1853-1921)
Titles: 
cookery book, The
cuisinier Taillevent. -, Le
Liure de Tailleuant grant cuisinier du roy de France, Le
Livre de Tailleuant grant cuisinier du roy de France, Le
livre de Taillevent, grand cuysinier de France, contenant l'art et science d'appareiller viandes, à scauoir boully, rosty, poisson de mer et d'eau douce, sauces, espices et autres choses à ce conuenables: comme cy apres sera dit., Le
Livre de Taillevent, grant cuysinier du Roy de France. - "À la fin", Le : Ci finist le livre de Taillevent, grant cuysinier. Imprimé nouvellement à la maison de feu Barnabé Chaussard, près Nostre-Dame de Confort MDXLV
Livre de Taillevent, grant cuysinier du Roy de France. - "À la fin", Le : Cy fine le livre de cuysine nommé Taillevant, nouvellement imprimée ["sic"] à Paris en la rue neufve Nostre Dame, à l'enseigne de l'escu de France
Livre du grant et très exellent cuysinier Taillevent. Lequel est utille et proffitable à toutes manières de gens, lesquelx ce veullent meslez dabillez toutes sortes de viandes tant fresches que sallées. Aussi de poyssons de mer que d'eaue doulce. Pour le service de roys, princes que en aultres grosses maisous ["sic"]. - "Sign. g iiii v°", Le : Adjouste la façon de plusieurs potaiges lesquelx ne furent jatmais mis au livre de Taillevent jusques à présent
Livre fort excellent de cuysine très utille et proffitable, contenant en soy la manière d'abiller toutes viandes, avec la manière de servir ès banquetz et festins, le tout veu et corrigé oultre la première impression par le grant escuyer de cuysine du Roy. - "À la fin" : Cy finist le livre de cuysine nouvellement imprimé à Lyon par Olivier Arnoullet, le IX. jour de mars CCCCC LV
manuscrit de la Bibliothèque vaticane, publié avec avant-propos, Le
manuscrit valaisan du "Viandier", attribué à Taillevent, Paul Aebischer. Un
Supplément au Viandier de Taillevent : le manuscrit de la Bibliothèque vaticane
Tailleuant, grant cuysinier du Roy de France, 15--.
Traité de cuisine écrit vers 1300
viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent ... 1892:, Le
viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent, Le : publié sur le manuscrit de la Bibliothèque Nationale, avec les variantes de mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche
viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent ..., Le : publié sur le manuscrit de la Bibliothéque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothéque Mazarine et des Archives de La Manche, précédé d'une introduction et accompagné de notes par le baron Jérôme Pichon et Georges Vicaire
Viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent, publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche, précédé d'une introduction et accompagné de notes par le baron Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire. Nouvelle édition augmentée et refondue par Sylvie Martinet, Le
Viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent,... queu du roi Philippe de Valois... premier queu... de Charles V, maistre des garnisons de cuisine de Charles VI. 1326-1395. Publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche, précédé d'une introduction, [d'une bibliographie des manuscrits et des éditions] et accompagné de notes par le Bon Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire. On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, les reproductions de ses sceaux et de son tombeau, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre [suivie des additions de l'édition de Pierre Gaudoul], une édition nouvelle du plus ancien traité de cuisine écrit en françois [vers 1300, par un auteur anonyme] et une table des matières. - Supplément au "Viandier de Taillevent", Le : le manuscrit de la Bibliothèque vaticane, publié... par le Bon Jérome Pichon et Georges Vicaire
Viandier de Taillevent, Le : 14th century cookery, based on the Vatican Library manuscript
Viandier de Taillevent.] - "Sign. a ij", [Le : Cj sensuit le viander ["sic"] pour appareiller toutes manières de viandes, que Taillevant, queux du Roy nostre sire, fist, tant pour abiller et appareiller bouilly, rousty, poisson de mer et d'eaue doulce, saulces, espices et aultres choses à ce convenables et nécessaires comme cy après sera dit... - "Sign. a iij" : Cy finist la table et commence le traicté de ce livre
viandier, Le : 1326-1395
Viandier, Le : d'après l'éd. de 1486
viandier, Le : recettes de cuisine du Moyen Age
viandier of Taillevent, c1988:, The
viandier of Taillevent, The : an edition of all extant manuscripts
viandier", recettes d'après Taillevent la cuisine médiévale au XIVe siècle, "Le
Vivendier, Le : manuscrit Kassel, Gesamthochschul-Bibliothek, 4º Ms. med. 1
Notes: 
Sources: 
VIAF VIAF BAV BNC BNF DNB LAC LC NLI NTA RERO SELIBR SUDOC WKP
TEL